Une visite tRAIFORTe en saveurs
Le 20 novembre 2017, les étudiants de BTS AG ont visité ALELOR, une entreprise agroalimentaire spécialisée dans la fabrication de raifort et de moutarde. Au menu, dégustation, découverte, variété de produits et bonne ambiance.
Pour la plupart des étudiants présents, le raifort était un condiment inconnu.
Racine pour « rai » et « fort » pour son goût, le raifort n’a épargné aucun étudiant, tous ont eu les yeux rouges et piquants.
Charlottes obligatoires pour tous pour visiter l’usine dans le respect des normes d’hygiènes et de sécurité.
L’entreprise ALELOR nous a partagé son savoir-faire unique de fabrication de raifort et de moutarde, ses principes et techniques de production ainsi que de transformation des produits.
Une découverte passionnante, tant de la production que de l’organisation administrative, juridique et financière.
Une chose est sûre nos yeux s’en souviendront !
